В разные периоды жизни мы путешествуем по разным странам, и первое, что делаем, чтобы лучше познакомиться с ними, — пробуем их национальную кухню. Это, безусловно, один из лучших способов расширить вкусовые впечатления и получить новые эмоции. Во время поездок мы всегда ищем лучшие рестораны с качественными блюдами. Однако существуют такие кушанья, которые не только не захочется есть — их даже попробовать решится далеко не каждый. Давайте познакомимся с некоторыми из них, выбранными на основе различных источников и отзывов путешественников.
Вековое яйцо – Китай
В Азии считается деликатесом и также известно как «столетнее яйцо» или «тысячелетнее яйцо». На самом деле оно выдерживается не века, но запах производит именно такое впечатление. Яйца утки, курицы или перепёлки выдерживаются в смеси глины, золы, соли, извести и рисовой шелухи несколько месяцев. Желток становится тёмно-зелёным или серым, приобретая резкий вкус из-за сероводорода и аммиака, а белок превращается в солёное, тёмно-коричневое, желеобразное вещество.
Хаукарль – Исландия
Это национальное исландское блюдо готовится из мяса гренландской акулы. Процесс сложный и длительный: мясо закапывают в землю, придавливают камнями и оставляют ферментироваться от 6 до 12 недель. Затем его сушат ещё 4–5 месяцев. Таким образом удаляются токсичные вещества, что делает мясо съедобным. Однако готовый продукт имеет настолько резкий запах аммиака, что его подают только маленькими кусочками.
Хаггис – Шотландия
Если вы окажетесь в Шотландии, вам непременно порекомендуют попробовать хаггис — национальное блюдо, которое сами шотландцы считают деликатесом. Оно готовится из сердца, печени и лёгких барана, смешанных с луком, овсянкой, жиром и специями, после чего масса помещается в желудок животного и варится. Хотя местные жители его обожают, многие туристы, узнав состав, отказываются даже пробовать.
Казу марцу – Италия
Сардинский сыр из овечьего молока, название которого буквально переводится как «гнилой сыр». Его особенность в том, что он содержит живых личинок насекомых. Их специально добавляют для ускорения ферментации и разложения жиров. Сыр становится мягким и выделяет жидкость, а иногда личинки даже подпрыгивают внутри него. Есть такой продукт — испытание не для слабонервных.
Балут – Филиппины
Балут — это сваренный в скорлупе развивающийся птичий эмбрион (обычно утки) возрастом от 14 до 21 дня. Его подают с острым уксусом и едят прямо из скорлупы. Внутри находится уже частично сформировавшийся птенец, поэтому блюдо считается одним из самых необычных и спорных деликатесов в мире.
Стоит отметить, что вы могли ожидать, что этот список будет в основном состоять из восточноазиатских блюд, но это не так. Интересный факт: такие хорошо известные нам блюда, как хаш и калла-пача, также включены в список «отвратительных блюд» Музея отвратительной еды в Швеции, открытого в 2018 году, где представлено более 100 подобных кулинарных «шедевров».
Поэтому, если вы не хотите, чтобы ваши путешествия оставили неприятные воспоминания на всю жизнь, лучше держаться подальше от этих блюд.
