Растительное молоко – как приготовить дома?

1. Миндальное молоко

Одно из самых популярных видов растительного молока. Оно дешёвое, простое в приготовлении, легче по составу и содержит меньше холестерина, что делает его отличным выбором для тех, кто сидит на диете. Более того, миндальное молоко содержит больше кальция, чем коровье.

Ингредиенты:

• ¾ стакана миндаля (100 г)
• 4 финика
• 2 стакана воды (500 мл)

Замочите миндаль на ночь. Слейте воду, промойте и очистите орехи. Измельчите миндаль вместе с финиками и водой в блендере до однородной массы. Процедите через марлю или сито. Готовое миндальное молоко можно хранить в закрытой ёмкости в холодильнике 3–4 дня.

2. Овсяное молоко

Овсяное молоко не содержит насыщенных жиров и в одной чашке содержит около 5 г белка. Оно имеет естественную сладость и идеально подходит для выпечки — кексов, печенья и других мучных изделий.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсянки (100 г)
• 3–4 стакана воды (750 мл – 1 литр)

Замочите овсянку минимум на 30 минут, затем слейте воду. Взбейте её в блендере с 3–4 стаканами чистой воды. Процедите через марлю, сито или бумажное полотенце. Храните в закрытой ёмкости в холодильнике до 5 дней.

3. Кокосовое молоко

Ингредиенты:

• 4 стакана кокосовой воды (1 литр)
• 1 стакан кокосовой мякоти (200 г)

Кокосовое молоко идеально подходит для приготовления блюд, особенно азиатской кухни.

Приятного аппетита!