Яйла-чорба в месяц Рамадан

Во время ифтара очень полезно для пищеварительной системы начинать трапезу с супа, прежде чем переходить к основному блюду. Если вы хотите разнообразить своё меню на ифтар, этот блог именно для вас.

Вкус яйла-чорбы, традиционного блюда турецкой кухни, на самом деле нам совсем не чужд. И внешне, и по вкусу она напоминает нашу довгу. Давайте приготовим этот вкусный суп простым способом. Недостающие ингредиенты всегда можно приобрести в ближайшем супермаркете Araz.

Ингредиенты:

• 2/3 стакана круглого риса
• 2 яичных желтка
• 3 ст. л. муки
• 4 стакана йогурта
• 8 стаканов воды
• 25 г сливочного масла
• 2 ст. л. сухой мяты
• Соль

Приготовление:

1. Тщательно промыть рис, добавить 6 стаканов воды и поставить вариться.
2. В другой миске взбить йогурт, яичные желтки, муку и воду.
3. Когда рис сварится, постепенно добавлять йогуртовую смесь, постоянно помешивая (как при довге). После закипания варить ещё 5–10 минут и добавить соль.
4. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сушёную мяту и обжарить 2–3 минуты.
5. Затем добавить масло с мятой в суп и хорошо перемешать.

Вот и всё! Вкусная яйла-чорба готова. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь!