Тыквенный суп/ Фава

Сделайте свой ифтар полезным для здоровья в Рамадан!

Сегодня 17-й день Рамадана. Представляем вам два вкусных рецепта, которые можно приготовить на ифтар. Приятного аппетита!

Тыквенный суп
Ингредиенты:
- 500 г тыквы;
- 300 ц картофеля;
- 1 луковица;
- 30 г сливочного масла;
- солить по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- мускатный орех по вкусу.

Подготовка:
1. Очистите тыкву, натрите на терке и промойте в холодной воде. Картофель моют, чистят и таким же образом нарезают кубиками. Картофель и тыкву кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и ставят в газовую духовку.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле на сковороде до полупрозрачности, затем добавить картофель и тыкву. Готовьте, не накрывая крышкой, на среднем огне около 20 минут.
3. Через 20 минут измельчить овощи в кастрюле с помощью блендера, посолить, поперчить и снова варить 5-7 минут.
4. При подаче можно добавлять различные специи, лимонный сок или оливковое масло по вкусу.

Фава
Ингредиенты:
• 1,5 стакана сухих граблей;
• 1 луковица;
• 4-5 столовых ложек оливкового масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахарной пудры;
• 3 стакана горячей воды;
• 1 красная луковица;
• ½ укропа.
Подготовка:
1. Нарезать лук и обжарить в большом количестве оливкового масла. Енота хорошо промыть, воду процедить;
2. Добавить обжаренный лук и еще немного обжарить. Добавьте соль и сахар. Добавьте горячую воду и варите на среднем огне, пока решетка не растает. Перемешать в середине;

3. Если вода кончилась, а решетки еще не полностью приготовлены, можно добавить кипящую воду, чтобы дно не подгорело. Если вы можете измельчить тряпки ложкой, сделайте пюре с помощью ручного блендера;
4. При подаче можно нарезать укроп.