Суп из баклажанов/ Плов весенний

Сделайте свой ифтар полезным для здоровья в Рамадан!
Сегодня 14-й день Рамадана. Представляем вам два вкусных рецепта, один из которых - суп, который можно приготовить на ифтар.

Суп из баклажанов

Ингредиенты:
• 3 баклажана;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1,5 столовых ложки муки;
• 1 стакан молока;
• 5 стаканов воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка черного перца крупного помола;
• 1 долька чеснока;
• Небольшое количество укропа;

Подготовка:
1. Жарьте баклажаны;
2. Растопите масло в суповой кастрюле и слегка обжарьте муку;
3. Обжаренные баклажаны нарезать кубиками. Вмешать баклажаны с обжаренной мукой, добавить толченый чеснок.
4. Медленно добавьте воду и, немного закипев, добавьте молоко и перемешайте.
5. Затем посолить и поперчить, при желании украсить измельченным укропом.

Плов весенний

• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 стакана риса;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2,5 стакана воды;
• 1 корень;
• 1 стакан зеленого горошка;
• 1 небольшая тарелка нарезанного укропа;
• Соль, истиот.

Подготовка:
• Подождите, пока рис поднимется в воде, а затем процедите воду;
• Налейте сливочное и оливковое масло в кастрюлю для плова и нагрейте. Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте небольшими кубиками. Затем добавьте в кастрюлю и начинайте жарить. Старайтесь нарезать корень мелко и мелко, иначе он не сварится одновременно с рисом;
• Затем добавьте рис и обжаривайте вместе несколько минут. Добавьте соль и перец;
• Добавьте зеленый горошек. После добавления воды варить на слабом огне с закрытой крышкой, пока вода не впитается;
• После слива воды выключите огонь, добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и подождите около 20 минут, чтобы он настоялся. Тогда можно подавать.

Приятного аппетита!