Грибной суп/ Салат Шахрия

Сделайте свой ифтар полезным во время Рамадана.

Вот 2 вкусных рецепта с полезными ингредиентами, которые можно приготовить для ифтара.
Грибной суп

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 500 г грибов;
• 3 картофелины;
• зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки муки;
• 500 мл куриного бульона;
• 1 литр кипятка;
• соль и перец для вкуса;
• 200 мл молока;
• 1 зубчик чеснока.

Как приготовиться:

Сначала мелко нарежьте лук. Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте небольшими кубиками. Грибы нарезать полукольцами. В кастрюлю налить сливочное и растительное масла и обжарить на масле лук до золотистого цвета. Добавьте к луку грибы и перемешайте. Когда вы добавите грибной сок, всыпьте муку и быстро перемешайте. Затем добавить куриный бульон, воду и картофель и варить. Когда суп закипит, посолить и поперчить. Закройте крышку и тушите полчаса. В кипящий суп добавить молоко и варить еще 15 минут. В завершение добавить тертый чеснок и мелко нарезанную зелень, перемешать и снять с огня. Готовый суп можно подавать горячим.

Салат Шахрия

Ингредиенты:

• 2 стакана ячменного супа;
• 2,5 стакана воды;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 кусок жареной кислоты красного перца;
• 5 штук огуречной кислоты;
• 3 столовые ложки консервированной кукурузы;
• 2 столовые ложки измельченного укропа;
• 1 зеленая луковица;
• 1,5 лимона;
• 1 столовая ложка вина;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка перца;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

В разогретую сковороду добавить растительное масло и обжарить на сковороде дольки ячменя. Достаточно будет обжарить 2 или 5 минут по вкусу.
Затем добавьте горячую воду и хорошо перемешайте. Если не перемешивать, шишки могут прилипнуть. Накройте и подождите, пока стечет вода, затем закройте дно, накрыв крышку, чтобы вода испарилась.
Нарезать огуречный рассол и красный перец кубиками и переложить в большую миску. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, укроп и консервированную кукурузу. Добавьте смесь в сковороду на сковороде. Добавьте соль, перец, лимонный сок, гранатовое вино и оливковое масло и хорошо перемешайте. Ваш салат готов.

Приятного аппетита!